Салат из макарон, фасоли и грецких орехов
15 апреля 2008
230 грамм макарон в виде спирали3 стакана стручковой фасоли1 стакан очищенных грецких орехов4 столовые ложки оливкового масла1 стакан мелко порезанной ветчины4 головки зеленого лука2 столовых ложки рубленой зелени петрушки3 столовых ложки рубленой зелени укропакайенский перецсоль по вкусу
Отварите макароны, слейте воду и ополосните их холодной проточной водой. Обсушенные макароны сложите в глубокую миску для салата. Стручковую фасоль нарежьте кусочками длиной 3-5 см, отварите, ополосните холодной водой, обсушите и добавьте к макаронам.
Порубите грецкие орехи и обжарьте их в духовке. В миску с макаронами и фасолью влейте оливковое масло, аккуратно все перемешайте, добавьте сюда кусочки ветчины, порезанный зеленый лук, петрушку и укроп. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте. Добавьте орехи в последнюю очередь. Салат подавайте слегка охлажденным.